立夏，宣告着夏日的正式来临，此时暑气渐盛，热浪裹挟着湿气扑面而来场外股票配资，人们不仅要直面高温带来的燥热，还容易因气候转变出现脾胃不适、精神倦怠等状况。顺应节气特点调整饮食，才能让身体在炎炎夏日保持舒适与活力。遵循 “一消暑气，二养脾胃，三抗疲劳，四宁心” 的养生原则，那些滑嫩鲜香的立夏佳肴，正是滋养身心的不二之选。
一、消暑气：清凉沁润，击退暑热（给燥热按下暂停键）
立夏之后，骄阳似火，暑气蒸腾，身体水分流失加快，燥热感挥之不去。此时，来上一道清凉解暑的美食，能瞬间驱散暑气，带来身心的畅快。
冰镇酸梅汤堪称夏日消暑的经典饮品。选用乌梅、山楂、甘草、陈皮等食材，加入冰糖和适量清水，小火慢煮 40 分钟左右，待汤汁浓稠、酸甜香气四溢时，关火晾凉，放入冰箱冷藏。饮用时，舀上几勺，搭配几颗冰块，酸甜爽口，不仅能快速补充因出汗流失的水分，还能生津止渴，缓解燥热带来的不适。（小贴士：酸梅汤虽好喝，但不宜过量饮用，尤其是肠胃较弱者，以免刺激肠胃；自制时可根据个人口味调整冰糖用量，若想增加口感层次，还可加入薄荷叶或洛神花。）
凉拌莴笋丝也是立夏餐桌上的消暑利器。莴笋性凉，富含水分和膳食纤维，具有清热利尿、消暑解毒的功效。将莴笋去皮切丝，用盐腌制片刻，挤出多余水分，加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料拌匀，撒上一把白芝麻和香菜。莴笋丝脆嫩爽口，酸辣开胃，能有效促进食欲，同时帮助身体排出暑湿之气。
展开剩余72%二、养脾胃：温和滋补，脾胃安康（为消化力续航）
中医常言 “脾主长夏”，立夏后，湿气加重，脾胃运化功能易受困阻，导致食欲不振、腹胀腹泻等问题。此时，需选择温和滋补、易于消化的食物来养护脾胃。
山药排骨汤便是一道绝佳的养脾靓汤。山药富含淀粉酶和黏液蛋白，能增强脾胃消化功能；排骨则提供优质蛋白质和矿物质。将山药去皮切块，与焯水后的排骨一同放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 - 1.5 小时，直至排骨软烂、汤汁浓郁。喝上一碗热气腾腾的山药排骨汤，既能温补脾胃，又能补充营养，让脾胃在夏日也能轻松 “工作”。（注意：山药处理时最好戴上手套，避免皮肤接触黏液引起瘙痒；炖排骨时可加入几滴白醋，促进钙质溶解，提升汤的营养价值。）
小米南瓜粥同样是养脾胃的优选。小米被誉为 “五谷之首”，有健脾和胃、补益虚损的作用；南瓜富含果胶，能保护胃黏膜。将小米洗净，南瓜去皮切块，一同放入锅中熬煮，待南瓜软烂、小米开花，一碗香甜细腻的小米南瓜粥就大功告成。此粥口感绵密，易消化吸收，尤其适合脾胃虚弱者在早餐或晚餐时食用。
三、抗疲劳：能量补给，元气满满（唤醒身体活力）
随着气温升高，人体新陈代谢加快，能量消耗增多，容易出现疲劳乏力、精神不振的情况。选择富含营养的食物，能为身体快速补充能量，对抗疲劳。
虾仁滑蛋是一道高蛋白、低脂肪的抗疲劳美食。虾仁富含优质蛋白质、钙、镁等矿物质，能为身体补充能量；鸡蛋则是营养丰富的 “全营养食品”。将虾仁洗净，用料酒、盐腌制片刻，鸡蛋打散加入少许温水和盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入虾仁滑炒至变色盛出，再倒入蛋液，待蛋液微微凝固时，加入虾仁一同翻炒，直至蛋液完全凝固。这道菜口感滑嫩，鲜香可口，能迅速为身体补充能量，缓解疲劳。（小技巧：蛋液中加入温水，可使炒出的鸡蛋更加嫩滑；炒鸡蛋时火候不宜过大，避免鸡蛋变老。）
红枣桂圆粥也能为身体注入满满的活力。红枣能补中益气、养血安神，桂圆可补益心脾、养血安神，二者搭配大米熬煮成粥，香甜浓稠。红枣和桂圆中富含的铁、葡萄糖等营养物质，能快速补充身体所需能量，改善因疲劳引起的气血不足，让你元气满满地迎接夏日挑战。
四、宁心：安神静气，舒缓身心（抚平夏日烦躁）
炎热的天气容易让人心情烦躁、失眠多梦，此时需要一些具有安神作用的美食来安抚情绪，宁心安神。
百合莲子银耳羹堪称宁心安神的 “神器”。百合润肺止咳、清心安神，莲子养心安神、益肾涩精，银耳滋阴润肺、养胃生津。将百合、莲子提前浸泡，银耳泡发后撕成小朵，与冰糖一起放入锅中，加入适量清水，小火慢炖 1 - 2 小时，直至汤汁浓稠、食材软糯。睡前喝上一碗，清甜滋润，能有效缓解心烦意乱，帮助入眠。（小贴士：新鲜莲子需去除莲心，以免味道过苦；银耳炖煮时间要足够长，才能煮出浓稠的胶质。）
薄荷柠檬茶也是立夏宁心的清爽饮品。薄荷具有疏散风热、清利头目、解郁安神的功效，柠檬富含维生素 C 和柠檬酸，能提神醒脑、舒缓情绪。将薄荷叶洗净，与柠檬片一起用开水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟后，根据个人口味加入适量蜂蜜调味。薄荷的清凉与柠檬的清香融合，入口沁人心脾，瞬间驱散烦躁，带来宁静与惬意。
立夏时节，遵循 “一消暑气，二养脾胃，三抗疲劳，四宁心” 的饮食原则场外股票配资，品味这些滑嫩鲜香的佳肴，不仅能满足味蕾的享受，更能顺应天时调养身心。不妨走进厨房，将这些美味端上餐桌，开启健康又惬意的夏日时光！
发布于：广东省